Apabila anda membeli-belah untuk alat memasak baharu, anda berhadapan dengan banyak pilihan.Bahan, reka bentuk dan harga hanyalah sebahagian daripada keputusan yang akan anda buat.Tetapi salah satu aspek terpenting alat memasak yang anda beli ialah saiz kepingan.
Tiga perkara utama yang perlu dipertimbangkan semasa membuat keputusan tentang saiz ialah:
1. Apa yang biasa anda masak
2. Berapa banyak yang biasa anda masak
3. Berapa banyak ruang simpanan yang anda ada
Apabila bercakap tentang memasak, mempunyai ruang tambahan adalah lebih baik daripada tidak cukup.Potongan yang lebih besar adalah serba boleh, membolehkan anda memasak banyak hidangan tanpa kehabisan ruang permukaan atau mendidih.Sebaliknya, alat memasak yang lebih besar memerlukan lebih banyak ruang almari, sudah tentu, jadi set besar mungkin bukan untuk anda jika anda mempunyai storan terhad.
Mari kita lihat saiz alat memasak yang berbeza yang anda akan lihat dan untuk kegunaan alat memasak yang paling sesuai.(Nota: kita hanya bercakap tentang periuk dan kuali asas, bukan lebih khusus seperti kuali panggang atau ketuhar belanda).
Saiz Kuali
Kuali, juga dipanggil kuali, mempunyai sisi bulat dan cenderung menjadi barang yang digunakan oleh tukang masak setiap hari.Mereka membentuk asas set alat memasak yang baik.Kami menyukai kuali keluli tahan karat untuk hampir semua perkara, tetapi ramai tukang masak di rumah suka mempunyai kuali nonstick di tangan untuk makanan tertentu.
Kuali keluli tahan karat 12" boleh mengendalikan hampir semua hidangan, dan ia cukup besar untuk menggoreng, menumis dan perang tanpa kerumitan. Malah keluarga yang lebih kecil boleh mendapat manfaat daripada kuali yang lebih besar kerana makanan yang memerlukan banyak ruang kadangkala boleh sesak dalam 10 " -- walaupun anda hanya memasak untuk dua orang!
Kuali 10" sangat bagus untuk telur, mengurangkan sos atau memerang beberapa potong. 10" agak mudah untuk dibersihkan dan disimpan (kebanyakan tidak mempunyai pemegang pembantu, tidak seperti 12").
Kuali 8" bukan perkara biasa, tetapi ramai yang menyumpahnya (biasanya sebagai tambahan kepada saiz yang lebih besar, seperti 12").Artikel ini menyerlahkan beberapa makanan yang dilakukan oleh kuali 8" dengan baik.
Kelemahan kuali tahan karat 12" ialah ia boleh menjadi berat apabila penuh. Ia juga boleh menjadi lebih rumit untuk dibersihkan dan disimpan. Kuali 8" terlalu kecil untuk dijadikan satu-satunya kuali anda melainkan anda memasak untuk satu dan tidak tidak banyak menggunakannya.10" adalah agak serba boleh secara keseluruhan, tetapi sesetengah tukang masak masih mendapati bahawa 12" lebih sesuai untuk beberapa resipi.
Saiz Periuk
Periuk adalah satu lagi ruji dapur, diperlukan untuk memanaskan sebarang jenis cecair.Terdapat beberapa saiz biasa untuk dipilih, termasuk 1–1.5 liter, 2–2.5 liter, 3 liter dan 4 liter.Pisau hendaklah disertakan dengan penutup yang ketat.
Periuk kecil, antara 1-2.5 liter, sesuai untuk bahagian sup, sos, oat dan bijirin.Ini mudah dicuci dan disimpan serta bagus untuk keluarga kecil, tukang masak bujang dan mereka yang sering memanaskan sedikit cecair.
Periuk yang lebih besar, 3-4 liter, sangat serba boleh.Bagi sesetengah orang, hanya mempunyai satu periuk 3 atau 4 liter sudah cukup untuk kegunaan harian.
Mempunyai dua periuk adalah keseimbangan yang baik untuk kebanyakan rumah.Periuk kecil, 1.5 atau 2 liter dan periuk 3 atau 4 liter ialah kombo yang bagus untuk kebanyakan tujuan.
Tumis Saiz Kuali
Walaupun banyak tukang masak bertahan tanpa kuali, mereka boleh menjadi sangat berguna.Bahagian tepi yang tinggi dan ruang permukaan yang besar menjadikannya sesuai untuk menggoreng dan merebus.Kuali tumis juga boleh melakukan beberapa kerja kuali, menjadikannya cukup serba boleh secara keseluruhan.
Walaupun dijual dalam saiz liter dan bukannya dalam inci, kuali tumis mempunyai saiz dan reka bentuk yang serupa dengan kuali.Saiz sebagai "kuarter" mempunyai kaitan dengan fakta bahawa kuali tumis sering digunakan untuk resipi berasaskan cecair.Sebenarnya, kuali tumis kurang sesuai untuk menumis berbanding kuali kerana ia cenderung lebih berat (dan dengan itu lebih sukar untuk 'melompat' makanan dalam kuali).
Anda akan menemui kuali tumis dalam saiz seperti 3, 4 dan 5 liter (dan kadangkala separuh saiz).4 liter ialah saiz standard yang baik yang boleh memuatkan kebanyakan makanan, tetapi bergantung pada jumlah yang anda masak, 3 liter mungkin berfungsi.
Saiz Periuk Stok
Periuk stok lebih besar daripada periuk (biasanya 5 liter dan lebih besar) dan digunakan untuk membuat stok, memasak pasta, membuat kumpulan sup yang besar dan banyak lagi.
Periuk stok bersaiz lebih kecil, seperti 5 atau 6 liter, sesuai untuk kumpulan kecil pasta, sup, dan sebagainya.Walau bagaimanapun, 6 liter adalah terlalu kecil untuk satu paun penuh mi spageti, jadi pilih 8 liter jika periuk stok anda akan bertindak sebagai periuk pasta juga.
Saiz Periuk Stok
Periuk stok lebih besar daripada periuk (biasanya 5 liter dan lebih besar) dan digunakan untuk membuat stok, memasak pasta, membuat kumpulan sup yang besar dan banyak lagi.
Periuk stok bersaiz lebih kecil, seperti 5 atau 6 liter, sesuai untuk kumpulan kecil pasta, sup, dan sebagainya.Walau bagaimanapun, 6 liter adalah terlalu kecil untuk satu paun penuh mi spageti, jadi pilih 8 liter jika periuk stok anda akan bertindak sebagai periuk pasta juga.
Masa siaran: Ogos-25-2022